Ikan Patin adalah sumber lemak yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain sebagai bahan dasar antibodi, mengkonsumsi ikan patin juga bisa memperlancar sistem sirkulasi, dan mempertahankan pertumbuhan sel-sel normal. Sehingga menu makanan berbahan dasar ikan patin cocok dikonsumsi oleh ibu-ibu muda supaya tetap awet muda.

Dengan manfaat yang ditawarkan ikan patin, Anda sebagai pemilik bisnis bisa menyasar target market ibu-ibu muda dan perempuan yang peduli dengan penampilan. Jumlah demografi target market ini tentu saja besar, apalagi di Jabodetabek. Kali ini, Selera Pangan Andalan ingin berbagi resep ikan patin rica-rica sebagai menu andalan di Hotel, Restoran, Kafe dan Catering Anda.

BAHAN

• Segara Prima Ikan Patin Selera Pangan Andalan

BUMBU MARINASI

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk/ kunyit segar
• 1 sdt garam

BUMBU HALUS

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk/ kunyit segar yang dibakar
• 1 buah butir kemiri bakar
• 3 buah cabai rawit (opsional)
• 3 buah cabai keriting
• Sedikit jahe
• Sedikit saja ketumbar bubuk, jinten, pala

BUMBU PELENGKAP

• 1 buah tomat potong2
• 1 sereh geprek
• 1 buah daun salam
• 1 buah daun jeruk
• 1/2 ikat kemangi
• 1 sdt minyak wijen
• secukupnya gula, garam, lada

LANGKAH

1. Cuci bersih patin. Marinasi dengan perasan jeruk nipis, ketumbar, kunyit ditambah sedikit air. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ikan patin sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum. Beri sedikit air.
4. Masukkan ikan patin dan daun kemangi. Masak sampai matang.
5. Beri beri gula, garam, lada.
6. Koreksi rasa

TIPS: Lakukan pencairan ikan nila dengan tiga metode yang bisa Anda lihat disini.

Lihat juga resep-resep ikan air tawar lainnya dari Selera Pangan Andalan di website ini.