Isi

Ayam goreng krispi dari brand ternama KFC sebenarnya bukan resep original mereka, melainkan pengembangan dari ayam goreng original. Bagi pecinta ikan, mungkin ikan goreng krispi bukan olahan yang familiar. Namun, dengan behaviour konsumen yang ingin mencoba hal baru, apalagi semenjak pandemi, maka menu ini bisa menjadi menu tambahan di restoran, cafe atau catering Anda.

Sebagai pelengkap hidangan, Anda bisa menyajikannya dengan tambahan sambal bawang, sambal pedas, sambal tomat maupun sambal matah.

BAHAN UTAMA

• Ikan nila Segara Prima Selera Pangan Andalan
• Air jeruk nipis 2 sendok teh
• Minyak goreng 850 ml

BUMBU HALUS

• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Kemiri disangrai 2 buah
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Air 150 ml
• Garam 2 sendok teh
• Merica bubuk ¼ sendok teh

BAHAN PELAPIS

• Tepung protein sedang 200 gram
• Tepung beras 50 gram
• Baking powder ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Merica bubuk ¼ sendok teh

LANGKAH

1. Lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan bumbu halus
2. Diamkan sekitar 15 menit
3. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis, kibas – kibaskan
4. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang

TIPS: Lakukan pencairan ikan bawal dengan tiga metode yang bisa Anda lihat disini.

Lihat juga resep-resep ikan air tawar lainnya dari Selera Pangan Andalan di website ini.